寺脇 明美/現場監督 自己紹介へ

炊飯器にポン!その②

【プチぜいたく・サラメシ編】

 

炊飯器レシピ「角煮編」に味をしめたワタクシは・・・

牛モモ ブロック肉特売を購入し・・・

今度は「ローストビーフ」に挑戦!!

専用スパイスが無かったので

とりあえず香辛料がいろいろ入ったステーキ用スパイス(小袋)を一緒に購入して

(最近、ホントにいろんなスパイスが並んでますね、どれにしようか悩みます)

買ってきたブロック肉をしばらく室温になじませ

スパイスを「スリスリ」 フライパンでこんがり焼き目をつけて・・・

焼き時間の目安は肉の厚みの倍の時間(2cmなら4分、4cmなら8分)

焦げすぎないよう火加減調整。。。

ここからです!! 

焼いたお肉をジップロックに入れ空気を抜いて密閉し、炊飯器に熱湯を入れ

ヒタヒタにしてポン! 「保温」(今回は「保温」です)にして30分!

これだけです(^^)/

ローストビーフをフライパンだけで作ると「生焼け」になること多いんですが

その心配なし!!

余ったら・・・

翌日「サラメシ」ランチです♡

 

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