今年は「淡竹(はちく)」をたくさんいただく機会に恵まれて

旬の味わいを満喫しています♡

タケノコと比べてあく抜きが簡単 !

なのが、何よりいいですよね ♪

米ぬか要らず、

先に皮をむいて、おおきなお鍋にたっぷりの水

落し蓋をしてそのままグツグツ・・・ゆがいて

冷めるまで、放置。。。

あっ、「鷹の爪」入れるの忘れた(;^_^A

ま、いっか ♪

保存は水に浸して、冷蔵庫にIN !

毎日、水を替えたら1週間くらいキープできます。

スライスして水気を切って、冷凍保存もOK ♪

・・・、ということで、レシピ検索して、いろんなバリエーションで

美味しく「旬」をいただいております。

おすすめは・・・

ごま油でチャチャっと炒めて、中華だしパパっと振って

めんつゆかオイスターソースで味付け

炒りごまパラパラ、の即席メンマ風 ♪

ご飯がすすみます ♡

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