森下 より子 自己紹介へ

高級魚!!

2022/05/28(土) 森下 より子綾部店

先日、高級魚「あこう」をいただきました。

別名「キジハタ」

釣り好きさんのあいだでは有名なお魚らしいですが、

スーパーでは滅多に見かけないし、食べたことあるのかなぁ~って感じのお魚です。

で、家で料理するのは人生初。少し大げさですが。。。

料亭で使われる高級魚ですので、

かっこよく姿煮でいこうと思いましたが

お魚が大きくてすぽっと入る丁度のお鍋がなくて

我が家の最大級のお鍋で煮ましたが少々煮くずれてしまいました。

 

「あこう」弾力のある美味しいお魚でした。

たぶん、お刺身でいただくともっと美味しいのではと思います。

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6月も完成見学会を開催致します。

HPのイベント予告チェックしてみてくださいね。

ご予約お待ちしております。

 

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