家人殿が作る紅生姜の漬物の、残りの生姜があったので、
あつあつのご飯のおとも、しょうがの佃煮を作ってみました。
おっさんの料理？です。包丁もしっかり研ぎまして
YouTube動画のレシピを見ながらの手習いです。(笑)
皮を剥いて2～3ミリ幅に刻み、５分ほど下茹でしてざるに取り、
お湯を切ってから鍋で煮つけます。調味料は醤油・みりん・調理酒
を同量の割合で、砂糖もそれなりにほうりこみ、下処理した生姜に
ひたひた程度から煮つけていきます。
つまみ食いをしながらぐつぐつと。
なかなか美味しく出来たと自画自賛、家人殿にも◎をいただきました。
翌朝のごはんのおかずに少し、もう一つの小皿は、家人殿の従妹さんが
作った美味しい万願寺唐辛子味噌です、毎日の弁当にもおいしいです。
年寄りの朝飯です、どちらも夏バテぎみの時に食べると食欲増進にも
なるそうです。ご婦人方の毎日の献立つくりは本当にご苦労だと思いますが、
たまに作る男の料理、ビール片手に気ままにやっています。
さて次はどんな料理にチャレンジしますか・・・。